ТОРТ " УТРЕННЯЯ РОСА " 🍰
Автор: Марина Квон
В дождливые осенние дни как-то по-особенному приятно собраться дружной компанией и насладиться чашечкой горячего чая с домашней выпечкой. А одним из таких маленьких осенних лакомств может стать шоколадно-ванильный торт с кремом и творожными шариками, в народе его ещё называют торт "утренняя роса".
За счет своей двухслойности, творожных шариков и ванильного крема торт получается очень изысканным, сытным и очень нарядным. Ваши близкие обязательно это оценят, уверяю вас. Поэтому не пугайтесь подробного описания приготовления этого торта (на самом деле, больше писать, чем готовить), а просто порадуйте себя и близких кусочком этой романтической нежности этой осенью...
Для приготовления вам потребуется:
для теста:
300 гр муки;
180 гр маргарина;
150 гр сахарного песка;
150 гр сметаны;
3 яйца + 1 белок;
3 ст.л. молока;
4 ст.л. какао-порошка;
1о гр разрыхлителя;
1 ч.л. растительного масла;
для творожных шариков:
200 гр творога;
3 ст.л. сахарного песка;
40 гр кокосовой стружки;
1 желток;
для заварного крема:
400 мл молока;
150 гр сахарного песка;
1 яйцо;
2 ст.л. муки;
1 ч.л. ванилина.
для подачи:
1 ст.л. какао-порошка;
листики мяты.
Приготовление.
ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ.
Творог растереть с сахарным песком, добавить кокосовую стружку, перемешать. Руки слегка смочить водой, из полученной творожной массы сформовать творожные шарики, величиной с грецкий орех. Отправить творожные шарики в морозильную камеру на 20-30 минут.
ТЕСТО ДЛЯ ТОРТА.
Тем временем, приготовим тесто для пирога. Комнатной температуры маргарин растереть с сахарным песком, добавить яйца, белок, сметану, молоко и взбить полученную массу с помощью миксера.
Муку просеять, добавить к ней разрыхлитель, перемешать.
Добавляйте небольшими частями полученную смесь к остальным ингредиентам, вымешивая тесто. Тесто должно получится достаточно густым, но не крутым.
Духовку разогрейте до 180 градусов. Форму для выпечки смажьте растительным маслом, выложите половину теста, разровняйте. В оставшееся тесто добавьте какао, перемешайте. Выложите "шоколадный слой" теста поверх светлого слоя, аккуратно разровняйте ложкой.
Охлаждённые творожные шарики равномерно распределите по всей поверхности, вдавливая их в тесто.
Выпекать пирог 45-60 минут. Готовность пирога проверяйте с помощью зубочистки. Оставить пирог остывать.
ЗАВАРНОЙ КРЕМ
В глубокую миску добавьте яйцо, сахарный песок. Взбейте при помощи миксера. Взбейте при помощи миксера. Добавьте ванилин, муку, перемешайте. Добавьте молоко. Взбейте при помощи миксера.
Полученную смесь перелейте в глубокий сотейник и поставьте на средний огонь. При постоянном помешивании доведите крем до кипения, затем огонь убавьте и готовьте крем на медленном огне до загустения. Не забывайте постоянно перемешивать крем в процессе приготовления (около 5-7 минут).
Крем снять с огня, дать остыть. В процессе остывания крем ещё загустеет.
Остывший пирог обмазать кремом, посыпать какао-порошком и украсить по вашему вкусу.
Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!
